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사조안심 치킨 텐더스틱 후기

음식/기타

 2020. 8. 30.

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이번 글에서 리뷰할 제품은 사조안심 텐더스틱입니다. 판매처에 따라서는 사조대림, 대림으로 적은 곳도 있습니다.

 

주 재료가 닭 안심 고기로 구성된 치킨텐더입니다.

 

가격 등 제품 정보를 보고 리뷰합니다. 봉지에 적힌 그대로 적습니다.

• 구입 당시 가격: 410g 기준 판매처에 따라 4,000원 근처, 할인 자주 함

• 식품 유형: 분쇄가공육제품(비살균제품)

• 중량: 410g

 

• 제품명: 안심치킨 텐더스틱

• 판매원: (주)사조대림

• 제조원: F1 (주)사조오양 금산, F2 새롬에프에스(주) 천안

 

• 열량: 700kcal (410g 기준)

• 영양 정보: 100g당 170kcal, 나트륨 490mg(25%), 탄수화물 13g(4%), 당류 0g, 지방 4.6g(9%), 트랜스지방 0g, 포화지방 1.8g(12%), 콜레스테롤 10mg(3%), 단백질 20g(36%)

- 1일 영샹성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준.

 

• 재료: 닭고기(안심/국내산) 64.22%

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정제수,

치킨튀김가루[밀가루(밀/미국산, 호주산), 전분(옥수수/외국산), 치킨씨즈닝믹스, 정제소금, 베이킹파우더],

마리네이드, 해조칼슘

 

재료의 수가 많지는 않은 편입니다. 다만 '치킨씨즈닝믹스'라는 재료가 또 여러 가지 재료로 구성되어 있을 것입니다.

 

그럼 사진 몇 장을 보면서 간단히 리뷰합니다.

 

포장샷

▲ 우선 포장입니다. 같은 회사에서 치킨 텐더를 여러 종류 생산하고 있으므로 참고하시기 바랍니다.

 

위에 '사조안심'이라는 브랜드가 적혀 있습니다. 마음이 편하다는 뜻의 안심(安心)과 고기 부위 안심을 중의적으로 느끼도록 하고, 인터넷 검색이 잘 되도록 하기 위한 것으로 보입니다. 하지만 이 브랜드 하에 안심이 아니라 다른 부위로 만든 제품도 있습니다.

 

풀샷

▲ 조리를 마친 후 지름 26cm 접시에 담은 모습입니다. 410g이라서 양 자체는 평범합니다.

 

튀김옷

▲ 기름에 조리한 튀김옷 사진입니다. 냉동식품을 드셔보셨다면 익숙하실 그 튀김옷입니다. 일식 돈카츠 같은 바삭함은 아니고, 고구마부침 비슷한 느낌의 바삭함입니다.

 

단면샷1

▲ 단면 사진입니다. 닭 안심 고기 위주의 순살입니다. 사진에 잘 안 보이지만 매운 양념이 아주 약간 되어 있습니다.

 

• 닭고기 함량은 64.22%로 평범한 편입니다. 그래도 닭고기 함량이 비슷한 치킨너겟에 비해서는 고기가 약간 나은 편입니다.

 

치킨너겟은 대개 닭껍질, 여러 부위의 남은 고기 등 부위를 가리지 않고 다 갈아서 넣습니다. 그래서 치킨텐더에 비해 고기를 씹는 느낌이 부족하고 지방 함량이 높습니다.

 

하지만 치킨텐더는 대개 안심/가슴살 등으로 부위를 특정하여 넣습니다. 분쇄도 덜 하는 편입니다. 부위를 별로 섞지 않기 떄문입니다. 그래서 식감도 치킨너겟보다 좋고 지방 함량이 살짝 낮습니다.

 

• 다른 제품에 비해 고기에 물기가 제법 있습니다. 그래서 바싹 익히지 않으면 약간 질퍽거립니다. 에어프라이어나 오븐을 이용하는 것이 팬을 이용하는 것보다 나을 것으로 보입니다.

 

단면샷2

▲ 다른 단면 사진입니다. 그림자로 고기의 상태가 더 잘 드러납니다. 분쇄육이라고는 해도 치킨너겟처럼 형체를 알 수 없이 갈아 넣은 것은 아닙니다. 그 점이 치킨너겟과 치킨텐더의 차이라고 봅니다.

 

평가

간단평: 물기가 많은 제품. 바싹 익히면 나쁘지 않음. 재구매 의향 미묘.

 

할인을 비교적 자주 하는 제품입니다. 글 작성일 2020년 8월 기준, 1+1 820g 구성이 7천원대 중반인 것 같습니다.

 

전체적으로 무난하고 저렴한 제품이지만, 고기에 물기가 약간 많습니다. 두 번째 재료가 정제수이며, 튀김가루보다 많이 들어 있습니다. 중량을 부풀리기 위한 것인지, 제조 과정상의 문제인지 모르겠으나 고기에서 물기가 많이 느껴집니다.

 

그래서 조리를 할 때 고기의 물기를 없앨 수 있도록 잘 익혀야 질퍽가리는 식감이 없어집니다. 오븐이나 에어프라이어가 있다면 그것을 이용하는 것도 좋아 보입니다.

 

물기가 많은 점이 아쉬워서 재구매 의향은 미묘합니다. 가격이 약간 저렴하기는 한데, 조리할 때 타 제품에 비해 약간 더 신경을 써야 합니다. 조리를 잘못하면 여기는 잘 익었는데, 저기는 질퍽거리는 경우가 생길 수 있기 때문입니다.

 

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